• 餐饮品牌加盟伶俐烧串,十年老店味倾城伶俐专精串美味

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    作者:特色餐饮网·发布时间 2019-01-09 17:05:08
    核心提示:餐饮品牌加盟伶俐烧串,十年老店味倾城伶俐专精串美味十年老店味倾城伶俐专精“串”美味  伶俐烧串老北京“ 口碑”的烧串伶俐烧串于1998年在北京洋桥以小型个人店档形式

    餐饮品牌加盟伶俐烧串,十年老店味倾城伶俐专精串美味

    十年老店味倾城伶俐专精“串”美味

      伶俐烧串老北京“ 口碑”的烧串

    伶俐烧串于1998年在北京洋桥以小型个人店档形式诞生,十多年来生意火热昌隆,食客口口相传,极受好评。基于可观的客流量及优秀的经营业绩,2012年伊始,尚鼎顺仁品牌管理(北京)有限公司着手组建,并在北京正式成立了伶俐烧串品牌运营管理总部,以伶俐烧串的成功经验为起点,致力于特色美食研究与技术开发、营销培训和市场推广。

    伶俐烧串,十年老店味倾城伶俐专精串美味

    作为京城更具口碑的名吃,十余年前,伶俐烧串另辟蹊径,前瞻性摒弃被城市列为黑名单的碳烤方式,特具“环保封闭电烤,健康原味零添加”之特色,与盲目追求“重口重味”的其他烧烤形成鲜明区别,伶俐烧串强调“恰到好处炙烤出食材本身的天然鲜美和清新原香”、“健康的、原味的、纯粹的烧串”,受到广大顾客的一致推崇,成功创造了“顾客天天盈门排队抢购”、“5㎡单店日销破3000串”的销售传奇,历经百万食客品评、一度荣登百度烧烤口碑排行前五名,被众多美食爱好者推崇为京城 有品尝价值的“地标性”特色美食。


      在传统老北京风味烧串秘方的基础上,伶俐创始人曹慧玲女士,对伶俐口味进行了成功的改良和创新,形成了“天然原料配方、特有切串技法、量化炙烤控制”一条龙成熟工艺体系,为伶俐烧串的规模化发展奠定了基础;产品品类上,伶俐迥别与传统串店“品类庞杂造成的工艺复杂、口味难以控制、成本高昂”,以羊、鸡肉类精品为主打,将特色单品美味发挥至 ,“用精用专”创造了“小店大生意”的经营佳绩和成功典范。

      今天,为使伶俐这个受到广大顾客喜爱的品牌继续成长,我们将更加注重品质的保持,一丝不苟的坚持“诚信、务实经营”、“从原料到制作方法都保持一贯品质”的经营原则,以国际知名的规范化连锁经营管理模式,规模化稳步发展,让更多消费者能天天品尝到健康美味的伶俐烧串、放心享受到伶俐烧串美食的乐趣。

      伶俐创始人

      曹慧玲——秘诀就是好味道

      伶俐烧串创始人曹慧玲女士,人称玲姐,自幼患小儿麻痹行动不便。1998年,玲姐在朋友的介绍下,从家乡江西上饶出发,前往北京治疗腿疾,求医于朝阳区管庄医院、丰台区北京康复中心(博爱医院)等大小医院,遗憾的是,在京接受了多次检查治疗,她的腿病仍未能获得任何起色,而一年多的辗转求治,让她花光了自己大部分的积蓄,虽然有几位在京打工的亲戚朋友轮流帮扶,玲姐的生活还是陷入了困境……

      为能继续留在地处洋桥附近的北京康复中心治疗,玲姐开始四处拜托亲友,寻找能够帮助自己谋生的工作。终于,有一位亲戚告知玲姐:“在洋桥有一家串店正在转让,看玲姐是否有兴趣接手?”此时,玲姐在北京已近2年,曾见过不少街边小店小摊摆卖烤串,虽说很多都味道一般,生意却不错。春夏秋冬,食客在街头大口咬吃烤串比比皆是……更为幸运的是,这位亲戚在牵线盘店的同时,还赠予了玲姐一张他多年前偶得的珍贵老北京烤串秘方,至此,玲姐的烧串生意得以顺利起步。

      起初,由于玲姐的小店小本开张,门脸都未能做修整,依然沿用之前“伶俐”小店的牌匾。然而玲姐发现手中现成秘方烧烤出来的串,并不是想象中那么好吃,回味略显腻涩腥膻,为此,在正式开张前,玲姐花了近半年的时间改良口味秘方:“小吃生意首先必须是要好吃啊。那段时间我天天烤串、顿顿吃串,不停的尝,让朋友尝,不停的琢磨……直到自己吃的感觉很香,让街坊四邻、亲戚朋友都尝了个遍,大家都说香,这时候我才觉得可以了。”

      因为玲姐的烤串味正鲜香、价格实惠,不少顾客食之都赞不绝口,渐渐的有了不少熟客,这些熟客又带来不少新客……生意日渐火热,甚至在03年非典猖獗时期,玲姐串店的售卖也未受影响,戴着口罩的食客蜂拥而至成为即时一景,足见新老食客对玲姐烧串的喜爱。

      2003年初,因小店日渐兴隆,玲姐特将店门牌匾装整一番,正式挂出“伶俐烤串”之店名,短短几年之内,玲姐的伶俐烤串店已经是远近驰名了;2008年,为迎接北京奥运会,伶俐小店又重新翻修,期间做店头牌匾之人误将“烤串”写作了“烧串”,没想到大家竟一致认为“伶俐烧串”四字组合更别有一番风味,“伶俐烧串”之特色名小吃字号正式诞生。随着时间段推移,在百度餐饮口碑排名榜上,小店伶俐烧串与京城大型烧烤城竟能比肩齐名,甚至在京城车载导航仪上搜索“伶俐”二字,都能搜索出玲姐的“伶俐烧串”店……

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